Die Lebensmittelindustrie zählt zu den wichtigsten Industriezweigen in Deutschland. In ca. 6.100 Betrieben werden etwa 618.000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter beschäftigt. Zudem erhöhen steigende Exportquoten die Attraktivität deutscher Nahrungsmittelprodukte. Im Jahr 2020 belief sich der geschätzte Umsatz der Branche auf über 200 Milliarden Euro. Damit stellt sie einen der größten Industriezweige in Deutschland dar. Seit einigen Jahren kämpft die Lebensmittelbranche jedoch mit dauerhaft niedrigen Verbraucherpreisen. Chancen für bessere Preise werden vor allem in nachhaltigerer Produktion und qualitativ hochwertigeren Produkten gesehen.
Mögliche Schadstoffbelastungen, die Rückverfolgbarkeit und Unbedenklichkeit der Lebensmittel sowie die nachhaltige Produktion und umweltfreundliche Verpackung sind deshalb die zukunftsträchtigen Themen der Branche. Das führt dazu, dass Anlagen hohen Hygienestandards unterliegen und möglichst leicht und schnell zu reinigen sein sollten.
Die weiterverarbeitende Industrie nimmt großen Einfluss auf unsere Lebensmittel. Sie beeinflusst Produkte in verschiedenen Parametern, wie zum Beispiel von Geschmack, Struktur oder Geruch. Auf dem Weg vom Feld auf unseren Teller ist die Verarbeitung der Rohstoffe der entscheidende Schritt, wenn es um die Qualität des Endproduktes geht und somit um die Zufriedenheit des Endkonsumenten. Durch die große Vielfalt der Produktpalette ist die Verarbeitung von Lebensmitteln sehr anspruchsvoll und unterliegt einer großen Herausforderung.
METZEN ist der Partner im industriellen Aus- und Neubau von Anlagen und unterstützt die Lebensmittelhersteller hierbei unter anderem mit Dosier-, Lager- und Fördereinrichtungen in höchster Qualität. Dazu gehören Spezialbänder, die verschiedenen Ansprüchen gerecht werden müssen, wie zum Beispiel zum Kühlen, oder Gliederbändern, die einen produktschonenden Transport ermöglichen. Zu unserem Produktspektrum gehören ebenfalls Trommeln und Behälter für einzelne Schritte in der Produktionskette, beispielsweise für das Mischen von Zutaten. Die Mischzeiten in diesen hochpräzisen Trommeln kann zwischen wenigen Minuten bis 20 Minuten betragen. Dieses Verfahren wird speziell bei trockenen Zutaten mit verschiedenen Strukturen angewendet. Insbesondere sind unsere Engineers erfahren im Bau von hochmodernen Ölmühlen, Bioraffinerien oder Rohstoffaufbereitungen, die auch zum Ressourcenschutz beitragen. So sorgt METZEN durch seine Einrichtungen bei Lebensmittelherstellern, für einen hohen Qualitätsstandard in der Lebensmittelindustrie.